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这些食品安全问题 大家很关心

时间:2020-12-17   作者: 管理员   点击量:1282次

在当日的“热点关注”栏目中,针对市民最关心的食品安全问题,芜湖市市场监督管理局现场给出了详细解答。此外,在做客“热点关注”栏目结束后,市市场监督管理局还接受了本报记者专访。

问:对从事食品生产经营的人员有什么健康方面的要求吗?患有哪些疾病不得从事接触直接入口的食品工作?

答:食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肺炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

问:我市现有餐饮服务单位多少家?

答:目前我市共有持证餐饮服务单位12810家,其中大型以上餐饮单位397家,中小型餐饮6523家,小餐饮3928家,各类学校食堂792家,集体用餐配送单位14家,中央厨房2家,以及其他各类餐饮单位1154家。

问:我市外卖的食品安全状况如何?

答:自2016年以来,市市场监管局每年定期召开网络餐饮第三方平台集体约谈会,督促各平台严格落实《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定,切实履行食品安全主体责任,落实入网食品经营者审查登记制度,规范入网经营活动。

今年,市市场监管局通过询价方式,委托一家第三方机构对我市网络订餐平台开展了一次全覆盖的专项监测,重点监测网络订餐平台入网餐饮单位资质及经营信息,包括但不限于营业执照、食品经营许可证(小餐饮信息公示卡)、店铺名称、地址、经营餐品,销量等。市局将根据监测结果,进一步加大对网络订餐平台和入网餐饮单位的监管。

问:我市学校食堂的食品安全状况如何?

答:校园食品安全一直是市场监管局监管工作的重中之重,每年春秋两季开学期间,市场监管部门都会对辖区内各类学校食堂开展全覆盖监督检查。同时,市场监管部门还联合教育局、卫健委开展校园卫生安全联合检查。进一步督促落实校园食品安全校长(园长)负责制,严守校园食品安全底线,切实保障广大师生的饮食安全。

今年秋季开学期间,各属地市场监管部门对全市35家高校食堂、220家中小学和537家幼儿园食堂进行了全覆盖检查,共出动2080人次。市局在此基础上成立了四个检查组对全市10家高校的食堂开展重点督查,重点督促学校严格落实食品安全主体责任,健全食品安全管理机构,认真开展食品安全自查,检查过程中还对学校食品安全管理人员、承包食堂的餐饮服务单位负责人进行了食品安全考核。

问:我市学生餐食品安全是如何保障的?

答:目前我市共有14家集体用餐配送单位,芜湖市市场监管局联合属地市场监管部门,分别于5月、11月对全市所有集体用餐配送单位开展了全覆盖检查,并根据现场检查情况进行量化分级。

11月20日上午,芜湖市市场监管局联合市教育局,采取“四不两直”的方式,对为火龙岗中心学校供餐的学生集体用餐配送单位集中加工配餐、学生分餐就餐、餐具回收、清洗消毒全过程进行实时跟踪并和校长一同在校陪餐。当日下午,市市场监管局联合市教育局对5家学生集体用餐配送单位开展了食品安全责任约谈,督促其要按照食品安全法律法规要求,健全食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,完善并落实原料进货查验、食品加工制作、配送分餐全过程的食品安全管理制度,加强食品安全日常管理,防控食品安全事故发生。

问:因为工作关系,经常点外卖。在点的过程中,消费者也只能通过图片及网友们的评价来甄别靠谱商家,但还是经常“踩雷”。我建议外卖平台软件能出一个“红黑榜”,即店家的卫生、食品健康状况有个排序,好让消费者看得一目了然。

答:市场监管局每年都会根据企业风险分级对其进行食品安全检查,低风险、中风险、较高风险、高风险企业对应的检查次数是每年1次、2次、3次、4次以上。自2016年以来,每年都会约谈线上外卖企业,目前主要是“美团”、“饿了么”两家,均要求严格落实相关制度。消费者如果不小心“踩雷”,可直接拨打12315投诉,属地市场监管部门会进行核实。

问:微信上经常有一些私房菜,如“闺蜜私房菜”、“妈妈私房牛肉酱”,就是在家里制作,很小众化,购买这样的食品后如果出现问题,该怎么办?

答:如果是微信中朋友在自家生产的食品,没有相关资质和执照,双方购买属于私人行为。建议市民去正规的、证照齐全的店铺购买食品。

问:学校门口的小吃店和流动食品摊贩,请问是怎么监管的?

答:按规定,学校周边200米范围内是不允许有流动食品摊贩经营,若发现可拨打城管热线12319举报。另外,学校、家长应向学生宣传相关的食品安全知识,不要到这种无证经营的流动摊贩购买食品,一定要到证照齐全的小吃店、食品店购买。

问:现在芜湖不允许活禽交易了,我们买到的都是冷冻家禽。作为消费者,我们怎么才能区别正常的宰杀与病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽动物肉类及其制品呢?

答:购买冷冻家禽首先要到正规经营场所购买,其次查看产品外包装上是否有检验检疫证明(蓝色标签),第三看冷冻的禽类是否贴有脚标(含有二维码)。

问:家里老人经常买一堆保健品回来,认为对身体各方面有好处且深信不疑。请问保健品能够代替药品,选购保健品要注意哪些?

答:1、首先大家要清楚的认识保健品与保健食品不是一个概念,保健食品是属于食品范畴,保健食品不是药物,不能代替药物治疗疾病;

2、选购保健食品要认清、认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号或备案号;

3、保健食品产品批准文号或者备案凭证相关信息可在国家市场监督管理总局网站查询;

4、选购保健食品应查看产品标签标注的功能、适宜人群和不适宜人群,依据自身需求科学选用。老年人、体弱多病或患有慢性疾病的病人、儿童及青少年、孕妇等特殊人群要谨慎选择;

5、食用保健食品应严格按标签、说明书规定的食用方法、食用量食用;

6、选购保健食品要到具有保健食品经营资质的单位购买,并索要发票或销售凭证;

7、消费者如对购买的保健食品的质量有质疑,或发现存在虚假宣传食品和保健食品具有疾病预防、治疗功能的,请及时向当地市场监管部门举报,也可拨打投诉举报电话12315。



责任编辑:棉棉

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